Тамань – газета Темрюкского района (г. Темрюк, Краснодарский край). Издается с 5 октября 1930 года.                              

Вторник, 20.08.2019


Август 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
Зодиак: Лев


Овощная закуска

№137, 24.09.11

В кубанской кухне много овощных блюд. Одно из самых популярных – овощная закуска. Готовится она просто и быстро, тем более все под рукой. В огороде в эту осеннюю пору растет много овощей: перец, баклажаны, морковь, капуста, кабачки, помидоры. Все эти овощи примерно в равных пропорциях нужно нарезать кружочками, обжарить на подсолнечном масле, посолить и слоями сложить в чугунок. Добавить обжаренный лук, соль, горькую перчину. Воды долить, чтобы покрыла верхний слой овощей. Когда закипит, уменьшить огонь и тушить 15 минут. Затем поставить в разогретую духовку тоже минут на 15. Добавить толченый чеснок, укроп, петрушку. Теперь можно подавать на стол. Получается очень вкусно. Эта остренькая закуска хороша и к картошке, и к мясу, и просто с хлебом.