Уже стало традицией проведение ежегодного конкурса «Лучший пекарь», который проводится среди хлебозаводов системы «Крайпотребсоюза». И каждый год пекари Старотитаровского хлебозавода удивляют своим мастерством. На этот раз по итогам конкурса пекарь Мария Кравченко заняла второе место, уступив несколько баллов представительнице. Успеху Марии рады коллеги и близкие.
Мария представила жюри сдобу «Выборгскую», плетеные изделия и каравай с пирогами. Она получила высокую оценку своего профессионального мастерства, рассказала об истории и традициях свадебного каравая, который является символом благополучия, изобилия. Также отметила, что караваи Старотитаровского хлебозавода украшают праздничные столы на многих свадьбах на Тамани.
Как рассказала начальник отдела сбыта Старотитаровского хлебозавода Елена Рудакова, Мария любит свою профессию, работает с душой. Это и есть секрет вкусной выпечки Марии. Она в совершенстве освоила технологию хлебопечения. И сдоба в ее смену всегда отличного качества. Мария показала нам весь процесс приготовления булочки «Лакомка». Как говорится, дело мастера боится. Она умело замешивает тесто и формирует изделия. Делает легкие надрезы сверху, смазывает яйцом, посыпает сахаром. И противень с булочками отправляется в печь. Через определенный промежуток времени испеченные ароматные «Лакомки» вновь в руках Марии. Так и хочется попробовать ее выпечку. Большим спросом у покупателей пользуется «Бабушкин» пирог. Тесто изумительное, и начинка из свежих фруктов. Настоящий домашний пирог. Его с удовольствием покупают на семейные праздники. Вкусную сдобу Старотитаровского хлебозавода со свежими фруктами оценили и отдыхающие. В летний сезон выпекали до полутора тысяч различных булочек и пирогов в сутки. Это говорит о высоком качестве сдобы Старотитаровского хлебозавода. Коллектив ООО «Старотитаровский хлебозавод» участвует в краевой целевой программе «Качество». На предприятии постоянно разрабатываются новые наименования, чтобы удовлетворить спрос покупателей в условиях конкуренции. Пекари Старотитаровского хлебозавода уверены, что и новые булочки в форме зверей и птиц понравятся покупателям. Возможно, именно это изделие Старотитаровский хлебозавод представит на конкурсе в будущем году.
Нелля ТЮТЮНИК.
Дмитрий КАРПЕНКО (фото).
