Говорят, что 2015 год находится под знаком Овцы по древнему китайскому гороскопу. Есть еще одна версия, что грядущий год будет годом Козы по восточному календарю. С характером хозяйки года хорошо знаком молодой предприниматель Дмитрий Задорожко из Темрюка. В его личном подсобном хозяйстве 35 коз зааненской породы.
– На курсах, организованных краевым министерством сельского хозяйства, познакомился с фермерами, которые производят кисломолочную продукцию из козьего молока, – рассказывает Дмитрий Задорожко. – Это направление меня заинтересовало. Приобрел 35 коз, из них 17 – дойных. Из натурального козьего молока получается отличный йогурт, мацони, сыр – полезные для здоровья продукты. Врачи и народная медицина рекомендуют свежее козье молоко взрослым и детям для улучшения обменных процессов, обновления клеток крови, при аллергии. Излишки своей продукции продаю на центральном рынке в молочном ряду.
Рядом с небольшой фермой расположены поля, где в этом году Дмитрий вырастил первый урожай овса, люцерны, арбузов, тыквы, кукурузы, картофеля. Кормами небольшое стадо обеспечено.
Белые, пушистые, доброжелательные – это первое впечатление от козочек. На завтрак козы ели тыкву, поэтому встречали нас «румяными» щечками. На самом деле, как рассказывает Дмитрий, характер у козы как у капризного непослушного ребенка. Никогда не заставишь съесть больше, чтобы молоко набрало жирность. Лежит в кормушке корм, она к нему не подходит. Только начинаешь забирать, сразу появляется аппетит. Фермер использует эти уловки. У молодого фермера есть планы увеличить поголовье коз до 50 штук и организовать мини-переработку молока.
