Какого цвета цветная капуста? Белая – ответите вы. Известный бахчевод и овощевод Александр Ерохин из поселка Стрелка вырастил оранжевую и фиолетовую цветную капусту.
– Каждый год экспериментирую, – рассказывает Александр Николаевич. – Цветную капусту довольно редко встретишь на фермерских полях нашего района. Если ее и сажают, то совсем немного, для ассортимента. Цветную капусту мы давно выращиваем, только обычную, белую. Сотрудничаю со многими фирмами, которые торгуют семенами. В этом году впервые на опытном участке посадил по 100 семян разноцветной капусты новых сортов. Испытывали более 200 гибридов капусты, чтобы выбрать самые вкусные, урожайные, устойчивые и востребованные сорта. Было интересно посмотреть, что из этого получится. Признаюсь, супруга давно просила меня об этом. Ей, как любой хозяйке на Кубани, хотелось попробовать редкий овощ в приготовлении разных блюд и в заготовках на зиму.

 Цветная капуста, завезенная в Россию во времена Екатерины II, прижилась на таманской земле. Александр Ерохин отметил, что разноцветную капусту после эксперимента переводит в коммерческий проект. Уже заказали семена для будущего урожая в краснодарской фирме «Кубань СИДС»: по пять тысяч семян цветной капусты оранжевого и фиолетового цвета.

На полях Александра Ерохина выращен урожай капусты разных сортов белого, салатного, оранжевого, фиолетового цветов, почти всех цветов радуги. Покупательским спросом пользуется капуста сорта «Вероника», соцветия которой напоминают кораллы, а также краснокочанная, савойская, пекинская, брюссельская и другие.

– Все необычное, новое – цвет, форма – всегда привлекают внимание покупателей. В условиях импортозамещения нужно пробовать сажать все, что растет в нашей климатической зоне, – говорит Александр Ерохин. – Мы живем в курортном крае, где востребована фермерская продукция. Думаю, новые сорта овощей заинтересуют рестораны, кафе. Покупатель сейчас требовательный, и нужно не только удивить, а на прилавке должен быть товар с соответствующими вкусовыми качествами и внешним видом. Чтобы добиться этого результата, применяем новые технологии выращивания, сотрудничаем с наукой, испытываем новые сорта.