Сегодня мы познакомим вас с рецептом персикового джема, которым угощали В.В. Жириновского. Когда он приезжал отдыхать в Темрюкский район, ему показывали арбузные поля и персиковые сады. Арбузы и персики Владимир Жириновский с удовольствием попробовал, а потом попросил: «Дайте попробовать и то, что варят из персиков». У бухгалтера медиахолдинга «Полуостров Тамань» Галины Васильевны Лихомановой дома был персиковый джем, который она недавно сварила. Баночку с джемом передали Владимиру Вольфовичу, который остался доволен лакомством из сладких таманских персиков.
Победителю конкурса вручим приз – фирменную футболку, кепку, шелковый шарф с логотипом газеты «Тамань».
Персиковый джем
На 1 кг персиков 1 кг сахара.
Джем варят в три приема. Персики лучше брать небольшого размера. Отделить мякоть от косточки и пропустить через мясорубку. Засыпать сахаром и дать постоять до тех пор, пока персики не дадут сок. Желательно варить джем, используя рассекатель для огня. Довести джем до кипения и варить, непрерывно помешивая, 5 минут. Снять с огня и оставить на 3-4 часа. Второй раз довести до кипения и проварить 5 минут. Опять оставить на 3-4 часа. Третий раз прокипятить в течение 5-ти минут, разложить в подготовленные банки и закатать.
Выпуск №145, 3.10.09
