Состав: порционная бескостная свинина — 1кг, рис вареный — полстакана, грибы шампиньоны — 300 г, лук — 1 средняя, морковь — 1 средняя, помидор — 1, соль, перец по вкусу.
Начинка: грибы, лук порезать, морковь натереть на терке, все пассеруем. Смешать с рисом. Соль, перец по вкусу. Каждый кусок разрезать, но не до конца. Отбить, посолить, поперчить. На одну половинку положить начинку и кольцами помидор. Второй половинкой накрыть. Посолить, поперчить по вкусу. Обжариваем с двух сторон на сильном огне. Выложить в огнеупорную посуду. В духовку на 40 мин при 180-200 оС.
