Состав: 1 стакан риса, 4 помидора, 1 стакан консервированного зеленого горошка, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 200 г грибов, 4 стакана воды, 3 ст. л. растительного масла, зелень укропа, соль.
Промыть рис и обжарить его на масле вместе с рублеными грибами и мелко нашинкованным луком. Влить кипящую воду, добавить морковь, нарезанную кубиками и посолить. Тушить на медленном огне под крышкой в течение 20-25 мин. Помидоры нарезать дольками и положить за 5 мин до готовности вместе с горошком. Перед подачей посыпать зеленью.
