Вареники с картошкой являются одним из любимых блюд казаков. Они сытные и вкусные, готовятся из простых продуктов.
Луковицу мелко нарезать и зажарить до золотистого цвета. Приготовить картофельное пюре и смешать с жареным луком, по вкусу добавить соль и перец. Из воды, муки и соли замесить крутое тесто для вареников. Тесто раскатать как можно тоньше, вырезать из него выемкой кружочки. В центр каждого кружка выкладывать начинку – картофельное пюре с жареным луком. Вареники плотно залепить и варить в подсоленном кипятке. Когда всплывут – достать шумовкой, выложить на тарелку и полить растительным маслом с жареным луком.
