В палисаднике и огороде казачек всегда росли полезные травы. Их заготавливали на зиму. Травы  сушили, потом подвешивали в пучках. В сушеных травах сохраняются питательные вещества и свойственный свежим травам аромат. Делали запасы сушеного укропа, мяты, зверобоя, ромашки,  полыни, чабреца. Использовали  травы для лечебных отваров и в казачьей кухне. Например,   полынь, с горьким вкусом и запахом использовали как лекарственное растение, для ароматизации вина, как приправу к мясу. Пучки полыни раскладывали среди одежды, чтобы не заводилась моль.