Открытие цехов нового производства прошло по-настоящему торжественно, ведь это большое событие для компании, которое сотрудники и руководство разделили с почётными гостями. Красную ленту вместе с президентом холдинга «Очаково» Алексеем Кочетовым и руководителем ООО «Победа» и АО МПБК «Очаково» филиала «Южная винная компания» Андреем Кулько перерезали исполняющий обязанности министра промышленной политики Краснодарского края Дмитрий Хмелько, исполняющий обязанности первого заместителя главы Темрюкского района Александр Лихоман и глава Вышестеблиевского сельского поселения Денис Колмык. После гости побывали в цехах – там, где будет рождаться коньяк.
Под таманским солнцем
Южная винная компания больше двадцати лет производит вино из винограда, который произрастает на Таманском полуострове в станице Вышестеблиевской. Виноград выращивает предприятие «Победа» – одно из старейших сельскохозяйственных предприятий Темрюкского района. Площадь виноградников составляет 1650 гектаров. «Победа», как и ЮВК, является подразделением концерна «Очаково». Ежегодно ЮВК перерабатывает около 16 тысяч тонн винограда, выпускает 15 миллионов литров вина в год под 12 брендами. Это ординарные, а также резервные и коллекционные вина с длительной выдержкой в бочках из французского, американского, кавказского и венгерского дуба. На всех этапах производства, начиная от закладки виноградной лозы и заканчивая розливом вин в бутылку, ведётся строгий контроль качества. Проводится постоянная работа по внедрению инновационных технологий как на виноградниках, так и на винодельне. Своей главной миссией руководство компании считает создавать продукт высокого качества по доступной цене. За годы работы удалось не только значительно повысить качество, а также улучшить узнаваемость бренда. Построены новые цеха, создан парк дубовых бочек для выдержки вин, закуплено новое современное оборудование. В 2019 году был запущен цех по производству масла из виноградной косточки. В 2025 году – открытие нового коньячного производства, а также бренди и виноградной водки.
Александр Лихоман, исполняющий обязанности заместителя главы Темрюкского района, начальник управления сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Темрюкского района:
– Темрюкский район – это уникальное место, уникальная земля, на которой мы живём, растим детей и работаем, занимаемся благородным трудом – сельским хозяйством. ЮВК и ООО «Победа» в тройке лидеров в своей отрасли в районе. У предприятий растёт темп показателей. Считаю, что этого удаётся достичь именно благодаря желанию и позиции руководства – двигать «локомотив» вперёд. Создано мощное производство тихих вин, а теперь будут разливать и новую продукцию. Это замечательно, потому что нужно развиваться. Рад, что у предприятий, которые работают в Темрюкском районе это получается. Желаю не останавливаться и только новых побед.
Высокий градус качества
Два корпуса коньячного производства уже готовы заработать на полную мощь. Строительство закончено, получены все необходимые разрешающие документы. Уже на отработанной технологии производством займутся специалисты. Новое производство позволит выпускать до 43,4 тысяч дал крепких алкогольных напитков в год. В перспективе – развитие линейки выдержанных коньяков.
Ещё до возведения цехов была поставлена цель – делать это только в том случае, если будет высочайшее качество. Именно этот курс взят Южной винной компанией.
В целом новое производство на предприятии означает комплексную переработку винограда и расширение ассортимента продукции. Помимо тихих вин появится коньяк, бренди и виноградная водка. При производстве вина остаётся большое количество виноградного сырья – косточка, кожура. В компании было принято решение продолжить стратегию комплексного подхода к переработке. Предприятие использует это сырьё, чтобы совершенствовать производство, создавать новое. Виноградное масло, виноградный спирт, который идёт на создание нового продукта.
Президент холдинга «Очаково» Алексей Кочетов – мэтр в своём деле, Заслуженный работник пищевой индустрии РФ, почётный гражданин Темрюкского района и станицы Вышестеблиевской. «Очаково» стал делом его жизни. В компанию Алексей Андреевич пришёл в 1988 году на должность главного инженера, через пять лет возглавил комбинат. Много лет руководит крупнейшим холдингом и координирует все вопросы, связанные с его развитием. Опыт работы мэтра в пищевой промышленности более полувека, и Алексей Кочетов точно знает золотые правила успеха.
Президент холдинга «Очаково» Алексей Кочетов:
– Сегодня право на процветание имеет лишь то предприятие, которое производит продукцию не просто по каким-то устоявшимся правилам и стандартам, а которое на шаг впереди. Обращать внимание нужно на все нюансы и мелочи при производстве, от которых и зависит конечный результат. Наша цель – использовать в работе не только современное оборудование, но и применять на практике передовые научные работы, литературу. Большое внимание уделяем этому сегодня, – отмечает Алексей Андреевич.
Мы не стоим на месте, рад, что коллектив ЮВК поддерживает мои инициативы. Открываем новое производство и стоит задача не просто делать коньяк, а производить продукцию высшего качества, которая сможет конкурировать с лучшими брендами и займёт достойное место на российских полках, а в перспективе – и за пределами страны. «Очаковцам» это под силу. Есть такая уверенность, потому что мы обладаем технологиями и знаниями, благодаря которым, если берёмся за дело, то доводим его до конца. Главным для нас является мнение потребителя и уверен, что, новая продукция будет оценена по достоинству.
Не брать, а вкладывать
На экскурсии по новому производству у гостей была возможность увидеть оборудование, бочки и резервуары – всё оснащено по последнему слову техники. Важно было услышать о стратегиях и подходах компании.
Южная винная компания работает больше двух десятилетий и за эти годы в развитие компании средства только вкладывали, не изымая с этой площадки прибыль. За три последних года в предприятие было вложено 2,5 миллиарда рублей. Ключевым в работе остаётся развитие технологий, уникальность продукции, высокий уровень качества. Ещё одним важным критерием в работе компании является забота о людях, сотрудниках, создание комфортных условий труда, достойная заработная плата.
Любое производство, которое осуществляет свою деятельность на территории Темрюкского района, – это рабочие места, развитие экономики. Тамань – виноградное сердце России. Многие местные жители заняты в виноградарстве и виноделии. Отрасли на Кубани оказывается поддержка.
Исполняющий обязанности министра промышленной политики Краснодарского края Дмитрий Хмелько:
– Кубань занимает лидирующие позиции в области виноградарства и виноделия. Порядка 50% российского вина производят в Краснодарском крае. Мы уделяем пристальное внимание с сточки зрения поддержки отрасли, предприятий, новых производств. Создан комплекс мер поддержки, есть необходимая база – на Кубани свои саженцы, свои шпалерные системы, своя техника для уборки винограда, также у нас свои производители бутылки, пробки, этикетки. Есть производители, которые под ключ обеспечат завод оборудованием – для розлива, для хранения продукции. В целом в крае есть инструменты поддержки данных производств.
У нас в крае прекрасные климатические условия для выращивания, созревания винограда, получения высоких урожаев. Южная винная компания – отличный пример того, как в сегодняшних реалиях, когда действует санкционное давление, всё равно открываются новые производства, которые будут развивать компанию и двигать экономику Темрюкского района и Краснодарского края вперёд.
Коллектив профессионалов
Потребность в кадрах в винодельческой отрасли есть, и это не секрет. Когда было принято решение об открытии нового коньячного производства и строительстве цехов в ЮВК, встал вопрос – а кто будет работать? К его решение подошли серьёзно, была проведена огромная работа. Чтобы привлечь специалистов, компания предоставила жильё, достойное материальное обеспечение. На новом производстве будут работать профессионалы своего дела. Пока шло строительство цехов, специалисты отрабатывали технологию и готовы начинать производство под руководством главного технолога коньячного производства ЮВК Ольги Корчановой. Ольга Васильевна – опытный специалист, является автором нескольких видов коньяка и сейчас будет создавать новую продукцию в Южной винной компании, а также делиться своим опытом с молодыми специалистами.
Для решения кадрового вопроса, Южная винная компания плотно взаимодействует с кафедрой технологии виноделия и бродильных производств Кубанского технологического университета. В вузе обучаются действующие сотрудники предприятия и скоро коллектив пополнят четыре специалиста, как только закончат учёбу. Политика компании такова – самим воспитывать для себя будущих специалистов, привлекать кадры. Целевое обучение проходят выпускники школ. Затем они становятся членами коллектива. Уже в процессе положенного по договору срока «отработки» принимают для себя решение – смогут ли и хотят ли работать дальше. Студенты проходят практику на предприятии и уже имеют представлении о производстве. Руководители заинтересованы в молодых кадрах, но, если человек не на своём месте, не в правилах компании его переубеждать. Радует, когда молодёжь связывает свою судьбу с родным районом, краем, сельским хозяйством. Ведь в действительности наши предприятия дают сегодня возможность для профессионального развития и карьерного роста.
Нет предела совершенству
Более десяти лет двумя лидирующими предприятиями Темрюкского района ООО «Победа» и АО МПБК «ОЧАКОВО» филиал «Южная винная компания» руководит Андрей Кулько.
– Сегодня в мире непростая ситуация, санкции и так далее. Можно сидеть и говорить, что всё очень сложно и ничего не делать, а можно оценивать ситуацию как она есть, но при этом создавать, улучшать своё производство.
Мы анализировали реализацию проекта по запуску нового производства больше двух лет. Нам было важно понимать для чего и как мы будем воплощать в жизнь. Скажем откровенно, изначально ведь нас никто не ждёт на этом рынке. Определяющим условием при реализации было создавать продукцию с самым высоким качеством. При этом цена для наших граждан не должна быть запредельной. И мы обязуемся выполнить задачи, поставленные президентом компании Алексеем Андреевичем Кочетовым.
Наступил день, когда все подготовительные мероприятия окончены и мы готовы к запуску нового производства. Долго и упорно трудились, благодарю всех за это. Качество продукции выпускаемой ЮВК находится на достаточно высоком уровне, но нет предела совершенству. У нас самые амбициозные цели и, уверен, мы их добьёмся.
Новая продукция к Новому году
Представить первую продукцию в компании планируют на празднике молодого вина. Приняли решение проводить в этом году впервые. Это станет ещё одной доброй традицией компании. А к Новому году продукция уже появится на полках фирменных магазинов.
