Блины на кефире

С понедельника начинается Масленичная неделя, которая заканчивается 22 февраля Прощёным воскресеньем. Провожаем зиму! На Кубани на Масленицу кроме вареников ещё и едят блины.

Фото Екатерины Карнаушенко, «ТАМАНЬ»

Понадобится:

500 мл кефира
2 яйца
0,5 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
320 гр муки
0,5 ч.л. соды
250 мл кипятка
2 ст.л. растительного масла

В миске смешайте кефир, яйца, соль и сахар. Отдельно смешайте муку и соду. Постепенно всыпайте муку в кефирную смесь. В готовое тесто влейте 250 мл кипятка. Затем добавьте растительное масло и ещё раз тщательно перемешайте тесто. Выпекать на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.