Понадобится:
- цветная капуста – 1 кочан
Для кляра:
- яйца – 2-3 шт.
- пиво – 1 стакан
- мука –1 стакан
- соль
- паприка
- масло растительное
- зелень
– Разбираем капусту на соцветия. Отвариваем в подсоленной воде пять минут. Перекладываем в дуршлаг. Готовим кляр – смешиваем яйца, муку, соль, приправы, понемногу добавляем пиво (светлое) и перемешиваем венчиком. По консистенции кляр должен получиться как густая сметана. Перед тем, как окунуть соцветия цветной капусты в кляр, каждое немного обваливаем в муке. Разогреваем в сотейнике или глубокой сковороде достаточное количество растительного масла. Обжариваем по минуты три порциями до золотистого цвета. Выкладываем капусту на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. При подаче можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
