Малосольные огурцы
Хочется съесть малосольных огурцов, но на рынок идти лень? Наталья Шустова из Темрюка делится рецептом вкусных огурчиков, которые не продержаться на столе и часа.
Понадобиться:
- Для рассола соль — ст. л — на литр воды
- Огурцы – 5-7 шт
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Укроп – 3-5 веточки
- Хрен – 3-4 листа
В ёмкость нужно уложить все специи: порезанный чеснок, лист хрена, укроп, положить огурцы, сверху накрыть ещё листьями хрена и залить горячим рассолом. Оставить на ночь, а утром можно уже и похрустеть.
Приятного аппетита!
Варенье из кабачков
Вкусное варенье – отличное дополнение к чаю, которое никого не оставит равнодушным. Наша читательница Наталья Стрикица из станицы Ахтанизовской обещает, что необычное лакомство вас удивит.
Понадобится:
- Кабачки – 3 кг
- Лимон без цедры – 3 шт
- Сахар – 1-1,5 кг
– Возьмите три килограмма молодых кабачков, нарежьте кубиками. Туда же отправьте три лимона без цедры, провернутых через мясорубку. Всыпьте 1–1,5 кг сахара, всё тщательно перемешайте и оставьте настаиваться – пусть сахар полностью растворится. Варите в два приёма: доведите до кипения, дайте постоять пару часов, затем снова вскипятите. Горячую массу разлейте по простерилизованным банкам и закатайте. Вкусный и ароматный десерт готов. Приятного аппетита!
Кетчуп на все случаи
Анна Надыкта из Темрюка поделилась рецептом домашнего кетчупа. Его можно добавить к шашлыку, картошке и к любым другим блюдам.
Понадобиться:
- Помидоры – 2 кг
- Лук – 1 шт
- Болгарский перец (красный) – 250 г
- Кисло‑сладкие яблоки – 250 г
- Соль – 1 ст. л
- Сахара – 100 г
- Корица – ½ ч. л
- Чёрный перец – ½ ч. л
- Смесь перцев – ½ ч. л
- Гвоздика – 3 бутона
- Чеснок – 1 головка
- Зелень (укроп, петрушка, базилик) – 1 пучок
Пропускаем через мясорубку чеснок, болгарский перец, в самом конце – помидоры. Варим на медленном огне 1,5–2 часа, время от времени убираем пенку. Затем добавляем все специи, варим ещё 10 минут. Убираем гвоздику. Пробиваем всё блендером, перетираем через сито.
Возвращаем всё в кастрюлю, добавляем две столовые ложки 9 % уксуса (по желанию), пробуем. Если не хватает каких то специй – добавляем. Ставим на огонь, доводим до кипения и закатываем. Банки должны быть стерилизованные.
Приятного аппетита!
