– Откуда арбузы? – спрашивают покупатели.

Местные они, только что с поля. В конце февраля фермеры в теплицах высаживают семена на рассаду. С начала апреля рассаду пересаживают в поле под плёнку, которую в середине мая снимают. К началу июля арбузы уже поспевают.

Первые красные арбузы стоят 50 рублей за один килограмм, красные в жёлтой «рубашке» и жёлтые в «зелёной» рубашке – по 70 рублей.

А что ещё

Сахарная кукуруза нескольких сортотипов: с белыми и жёлтыми зёрнами, двухцветная и самая необычная – карамельная кукуруза с бело-фиолетовыми зёрнами.

Поспели дыни и тыквы. Как отмечает главный агроном хозяйства Александр Ерохин, тыквы пользуются спросом. Их покупают столько же, сколько и жёлтых арбузов. Тыквы   зелёные, бежевые и красные.

В ассортименте кабачки, капуста, болгарский перец, баклажаны. Есть и новинка сезона – белые баклажаны. На вкус они более нежные, чем обыкновенные фиолетовые баклажаны. У них нет горчинки и после приготовления кожура вообще не ощущается. Фото Елены Игнатенко, «Тамань».

Сеньор помидор

Скоро начнётся сезон томатов. Будут красные, розовые, жёлтые, чёрные томаты. И здесь у Ерохиных есть эксклюзив – белые томаты.

Что вы знаете о помидорах черри? Покупатели отличают их по небольшому размеру. На самом деле черри бывают и большими. Главное отличие этого сорта не в размере, а во вкусе, точнее в сахаристости. Если в обычных помидорах 5% сахаров, то в черри – 8%.

Для закатки вырастили помидоры сливка небольшого размера. Их можно положить в оранжевый сладкий мини-перец и закатать. Экономия места в банке и красивый вид обеспечены. Мини-перец хорошо фаршировать. Конечно, придётся повозиться с такими оранжевыми малышами, но блюдо получится необычным, как говорится на один укус. Такой перец можно есть в сыром виде. Он очень сладкий, как ягода.

Поддать огонька

– Для любителей остренького мы выращиваем перец халапеньо. Он пользуется спросом и вытеснил все другие виды горького перца, – рассказывает Александр Ерохин. – Все привыкли, что перец халапеньо зелёного цвета. Советую попробовать его красным. У него совсем другой вкус – одновременно горький, кислый и сладкий. Из него даже варят варенье, добавляя красный сладкий перец. Очень необычный вкус. Получается обыкновенное сладкое варенье, а послевкусие с приятной остротой.

К сезону закаток в хозяйстве будут производить томатную и перечную пульпу и перечные стаканчики – перец без хвостиков и семян. Экономия времени для хозяек. Так что начинаем готовить банки. А пока наслаждаемся изобилием арбузов и овощей, которые вырастили для нас фермеры.