Тамань – газета Темрюкского района (г. Темрюк, Краснодарский край). Издается с 5 октября 1930 года.                              

Понедельник, 20.11.2017


Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30
Зодиак: Весы


Казачьи традиции

№19, 12.02.11
На этой неделе в редакцию продолжали звонить читатели и знакомить нас со словами, которые употребляли их бабушки и дедушки. Спасибо В.С. Пукишу, Н.В. Коминой, Т.А. Красницкой, В.М. Криворучко, Л.И. Карташевой, Ф.В. Михайличенко, Евдокии Григорьевне. Сегодня мы публикуем письмо заведующей детской библиотекой ст. Старотитаровской А. Котелевич. Народные традиции в культуре Кубани давно стали основной темой в работе Старотитаровской детской библиотеки. Ежегодно здесь проходят святочные посиделки в начале января. И в этом году пятиклассники МОУ СШ № 6 (классный руководитель Р. В. Лобанова) принесли в библиотеку Вечерю (кутья была даже двух видов: рис с изюмом и со сладостями). Ребята показали ...

№19, 12.02.11
С удовольствием читаю казачью «Лавочку». Она вернула меня в мое детство в казачьей станице Старотитаровской.   В нашем роду было много интересных людей.  На страницах газеты «Тамань» уже рассказывалось о нашем роде Еременко, в котором было немало хороших мастеров, в том числе и столяров.  До наших дней сохранилось  небольшое шуточное стихотворение.  Рассказал его мой  дядя Григорий Иванович Еременко. И я записала его: Ярэма хам, ты бисыв сыну, Пиды ты коням дай воды, Подай батынки господину И принэси мыни воды. Пышов Ярэма, похылывся. (обиделся, надулся). Т. Батицкая, ст. Старотитаровская....

№19, 12.02.11
Мы продолжаем знакомить вас с цветами, которые  всегда украшали дома казаков. Одним из популярных  комнатных цветов была герань. Этот цветок казаки называли «лыпкой» из­за  липких на ощупь листьев.  При малейшем прикосновении листья издают слегка терпкий, но очень приятный аромат. Неприхотливое растение  выставляли на всех подоконниках. Любовь к этому цветку сохранила от бабушки и мамы  жительница ст. Старотитаровской  Светлана Ярмак.  Она рассказывает, что герань, цветущую красным цветом,  ее бабушка использовала и как лекарство. Полезны настои, сок герани.  Ее  противовоспалительные свойства использовали при лечении п...

№19, 12.02.11
Раньше почти в каждом дворе держали свиней. С наступлением холодов их резали, солили сало, натирали окорока, которые затем подвешивали на крючки, так они могли храниться до весны.  Делали мясную и кровяную колбасу, для длительного хранения ее заливали горячим смальцем. Еще набивали ковбык или сальтисон. Подготовить свиной желудок – почистить, промыть. Начинка: сырое свиное мясо, сердце, язык нарезать мелкими кусочками.  Снятую с сала шкурку отварить до мягкости. Нарезать шкурку соломкой, охладить. В сальтисоне эти полоски шкурки – желирующие элементы. Еще можно добавить куриную грудку, шкурку. Всю начинку перемешать, добавить соль, черный перец, мелко нарубленный чес...

№15, 5.02.11
Мы продолжаем знакомить наших читателей с объектами этнографического комплекса «Атамань». Казачьи хаты всегда выглядели аккуратными и нарядными. А все оттого, что обычно их белили известью. Такие дома еще называли мАзанки. Их строили на основе деревянного каркаса – хата тогда называлась турлУчной, от слова турлУк – плетень, обмазанный глиной. Или возводили дома из самАна – материала, состоящего из нескольких компонентов. На подворьях казаков всегда царили чистота и порядок. Во всем чувствовался хозяйский подход. Существовала даже пословица: «Каждый казак – государь в своем дворе». Хотя площадь, которую занимал двор, обычно была небольшой. ...

№15, 5.02.11
В этой рубрике мы рассказываем о предметах  быта казаков. В центре  хаты стоял обеденный стол.Обязательно было зеркало, кровать и сундук – скрыня. В сундуке казаки хранили одежду, приданое дочерей, ценные вещи.  Обычно его ставили  на самом видном месте в парадной – первой комнате хаты.  Сверху накрывали  накидкой типа половичка. В зале истории казачества Темрюкского историко­археологического музея  есть  сундук ручной работы.  Как рассказала заведующая отделом фондов Темрюкского музея Ирина Богданова, этот экспонат находится в музее более тридцати лет.  Обычно такие сундуки делали на заказ у  местных мастеров. Основно...

№15, 5.02.11
В редакцию продолжают поступать письма и звонки. Наши читатели знакомят нас со значением многих слов уникального кубанского говора. Спасибо Н.В. Коминой, Т.А. Красницкой, В.М. Криворучко, Л.И. Карташевой, Ф.В. Михайличенко, Евдокии Григорьевне из ст. Старотитаровской, позвонившим нам и приславшим примеры балачки. Продолжаем пополнять список старинных слов. Живая связь • Батих – кнут • Бачить – видеть. • Баштан – бахча. • Бэлэбэнь – холодный ветер, холод. • Венцирада – грубый плащ из брезента. • Вытрыбэньки – веселье, гулянка. • Ганчирка – грязная тряпка, в переносном смысле так называли нерях. • Гарн...

№15, 5.02.11
Мне 74 года. Мои дедушка и бабушка жили в ст. Черноерковской. Много слов, которые употребляли наши дедушки и бабушки, я уже забыла. Некоторые слова из балачки еще помню (может, и не точно). Когда я говорю сыну: «Принеси мне дождевой воды для полива цветов из ваганов», то он усмехается: «А почему не из ванны?». Я отвечаю: «Ванна – одно, а ваганы – другое». Он 30 лет прожил с семьей в Сибири и таких слов из балачки не слышал. И поэтому ему смешно. Да, молодежи смешно, если услышат произношение этих слов, а у нас, стариков, волосы дыбом поднимаются, слезы глаза застилают, слыша то, что они без стыда, зазрения совести гнут всякую похабщину. Им ч...

№15, 5.02.11
Как мы уже рассказывали, хаты казаков всегда украшали комнатные цветы.  Большой популярностью пользовались китайские розы. Они  быстро разрастались и красиво и долго цвели. Жительница ст. Старотитаровской Татьяна Батицкая вспоминает, что в доме ее бабушки росли три китайские розы, которые занимали почти всю комнату. Дедушка сам сделал для них деревянные кадки.  Татьяна Батицкая рассказывает, что в детстве  один раз в неделю ей и сестре бабушка поручала освежать эти цветы. Специальных приспособлений для этого в то время не было. Девочки набирали воду в рот и «опрыскивали» листву роз. Затем после такого  «душа» долго мыли пол в комнате.  ...

№15, 5.02.11
Куда зимой стремятся мужчины в свой выходной? На Таманском полуострове ответ ясен: на зимнюю рыбалку на щук. Потому делаем котлеты. Для приготовления котлет берем щуку весом 1 кг, яйцо – 1–2 шт., лук, соль, перец, растительное масло. Рыбу отделить от костей, пропустить через мясорубку, добавить в полученный фарш яйцо, соль, перец и мелко порезанный лук, все перемешать и даже отбить, бросая ком фарша на стол или разделочную доску. Лепим котлеты, обваливая их в муке с обеих сторон. Разогреваем на сковороде растительное масло и жарим.Готовые котлеты сложить в кастрюлю и залить томатной подливкой, кипятить минут 15....

(1-10) (11-20) (21-30) (31-40) (41-50) (51-60) (61-70) (71-80) (81-90) (91-100) (101-110) (111-120) (121-130) (131-140) (141-150) (151-160) (161-164)