Рецепт от Татьяны Нестеровой – технолога кафе «Тамань» (ООО «ЭСКДЭ»)
Взять тыкву среднего размера, срезать верх, удалить семена. Подготовить овощи: морковь, грибы, капусту цветную, лук, чеснок, перец. Все обжарить, заправить соевыми сливками, добавить специи (соль, перец). Обжаренные овощи выложить в тыкву, закрыть крышкой, которая получилась из срезанной верхушки тыквы и поставить в жарочный шкаф на 40 минут. Испеченное в тыкве жаркое выложить на блюдо и украсить свежими овощами и зеленью.
